糖尿病饮食：专家解答，控制血糖的饮食秘诀

1.控制碳水化合物摄入量：糖尿病患者应控制碳水化合物的摄入量，尽量选择低糖、高纤维的碳水化合物，如全麦面包、燕麦、蔬菜等。同时，应控制主食的摄入量，尽量少吃或不吃白米饭、白面包等精细加工的粮食。
2.增加蛋白质摄入量：糖尿病患者应增加蛋白质的摄入量，尤其是对于身体虚弱、营养不良的人来说更为重要。可以选择瘦肉、鱼、蛋、豆类等高蛋白食品。
3.控制脂肪摄入量：糖尿病患者应控制脂肪摄入量，尽量选择低脂肪的食品，如瘦肉、鱼、低脂奶制品等。同时，应控制烹饪用油的摄入量，避免油炸、煎炸等高热量烹饪方式。
4.增加膳食纤维摄入量：糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量，多吃蔬菜、水果、全麦面包等食品。膳食纤维有助于降低血糖，改善葡萄糖耐量。
5.控制盐的摄入量：糖尿病患者应控制盐的摄入量，尽量少吃或不吃腌制食品、咸鱼、咸菜等高盐食品。同时，应控制调味品的摄入量，如酱油、味精等。
6.增加维生素和矿物质的摄入量：糖尿病患者应增加维生素和矿物质的摄入量，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、锌等。可以选择新鲜蔬菜、水果、全麦面包等食品。
7.定时定量进餐：糖尿病患者应定时定量进餐，避免饥饿感和暴饮暴食。同时，应合理分配餐次，保证营养的均衡摄入。

总之，糖尿病饮食需要控制碳水化合物、蛋白质、脂肪等的摄入量，增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入量，同时注意定时定量进餐。通过合理的饮食安排，糖尿病患者可以有效地控制血糖，改善生活质量。