挑肥拣瘦：糖尿病患者的健康饮食之道

1. 控制总热量摄入：糖尿病患者应保持每天的总热量摄入在合理范围内，根据个人身高、体重、年龄等计算每日所需热量。同时，应避免摄入过多的高热量食物，如糖果、巧克力、油炸食品等。
2. 适量摄入蛋白质：糖尿病患者应保持适量的蛋白质摄入，以提供身体所需的营养。建议选择瘦肉、鱼、蛋、豆类等富含优质蛋白质的食物。
3. 控制脂肪摄入：糖尿病患者应控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。应避免食用动物内脏、肥肉、全脂奶制品等高脂肪食品，并尽量选择低脂烹饪方式。
4. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于降低血糖，改善葡萄糖耐量。建议糖尿病患者适量增加膳食纤维的摄入，如多吃蔬菜、水果、粗粮等。
5. 控制盐的摄入：糖尿病患者应控制盐的摄入量，以降低高血压和心血管疾病的风险。建议每日盐摄入量不超过6克。
6. 增加维生素和矿物质的摄入：糖尿病患者应增加维生素和矿物质的摄入，如钙、镁、锌、维生素C等。这些营养素对身体健康和血糖控制有益。
7. 注意进餐顺序：建议糖尿病患者先吃蔬菜，再吃瘦肉或豆类，最后吃主食，以控制餐后血糖的升高。
8. 保持规律饮食：糖尿病患者应保持规律的饮食习惯，每天定时进餐，避免暴饮暴食。同时，应戒烟限酒，避免对身体健康造成不良影响。

总之，“挑肥拣瘦”是糖尿病患者健康饮食之道的精髓所在，控制总热量、适量摄入蛋白质、控制脂肪摄入、增加膳食纤维、控制盐的摄入、增加维生素和矿物质的摄入以及保持规律饮食等方面都是需要注意的重点。此外，患者还应注意自我监测和管理，定期监测血糖和尿糖，及时调整饮食和运动计划，以达到有效控制血糖的目的。